대한민국 떡,한과 명인 40호 임정희
● 연구분야
- 떡, 한과
● 학력
- 우송대학교 관광,호텔경영학과 졸업
- 세종대학교 외식조리경영학과 석사졸업
- 세종대학교 외식조리경영학과 박사졸업
- Le Cordeon Blue 요리학교
- 원광디지털대학교 한방건강학부 졸업
- 원광디지털대학교 한국어문화학부 졸업
● 주요경력
- 前 주)두산개발그룹 근무
- 前 서울조리직업전문학교 근무
- 前 동우대학 겸임교수
- 前 오산대학 겸임교수
- 前 배재대학교 강의
- 前 김포대학교 강의
- 前 을지대학교 강의
- 前 서울현대전문학교 강의
- 前 디지털문화예술대학교 상의
- 前 국제조리전문학교 학과장
- 現 배화여자전문대학교 강의
- 現 한국조리사관전문학교 근무
● 대외활동
- YTN 푸드사이언스 면요리 편 출연
- YTN 푸드사이언스 삼계탕 편 출연
- KTV 시간속으로 추석명절편 출연
- MBN 천기누설 막걸리편 출연
- SBS ‘꾸러기 탐구생활‘ 편 등 다수 출연
- 추석 약선요리 조선일보에 개제
- 생생정보통 곱창의 효능 출연
- sbs 모닝와이드 어식백세 광어요리 출연(6월 4일)
- sbs 모닝와이드 어식백세 전복요리 출연(4월 2일)
- obs 오 이맛이야 궁중떡볶이 출연
- kbs 2 굿모닝 대한민국 연근의 효능 출연 등 다수
- sbs 궁중요리에 대하여 출연 등 다수
● 논문 및 저서
- 약선의 사계 경희임상연구소 발간(장아찌 등 일부분) - 광문사
- Cookand 2월호 지역별 특선요리 부분 발간 - cookand
- 한식조리기능사 발간 - 효일출판사
- 양식조리기능사 발간 - 현능사
- 일식⦁중식⦁복어조리 기능사 발간 - 현능사
- 한식산업기사 - 크라운출판사
- 한식기능장 - 크라운출판사
- 중식조리기능사 및 산업기사 - 크라운출판사
- 고급중국요리 - 백산출판사
- 시판 선식 제품의 품질 특성 (2006)
- 매실 농축액의 생리활성과 이의 첨가가 소맥분 물성 및 바게트와 쿠키의 품질에 미치는 영향(2007)
- Nutraceuticals and Food Safety for Well-being Life 시판 선식의 품질평가(2007) 동아시아학회
- 해바라기씨를 첨가한 설기떡의 품질 특성(2008) 동아시아학회
- 매실농축액을 첨가한 설기떡의 재료혼합비(2010) 한국식품조리과학회
- 생매실과 매실농축액의 이화학적 특성(2011) 한국식품조리과학회
- 파슬리가루를 첨가한 설기떡의 품질특성(2011) 한국식품조리과학회
- 사과가루를 첨가한 설기떡의 품질특성(2011) 한국식품조리과학회
● 수상내역
- 서울직업학교 학점은행제 공로패 수상
- 학점은행제 호텔조리과 최우수교육부장관상 수상(1등)
- 우송대학교 성적 최우수 총장상 수상(1등)
- 한국국제요리경연대회 약선부문 금상 수상
- 대한민국요리경연대회 더운요리부문 금상 수상
- 대한민국요리경연대회 학생단체 요리부문 금상 수상
- 대한민국요리경연대회 단체 요리부문 금상 수상
- 러시아 왁스요리대회 동상 수상
- 러시아 왁스요리대회 장려상 수상
- 아시아 푸드 페스티발 한식 창작분야 금상 수상
- 대한민국 국제요리경연대회 우수상 수상
- 대한민국 국제요리경연대회 금상 수상
- 대한민국 국제요리경연대회 은상 수상
- 대한민국 국제요리경연대회 금상 수상
- 대한민국 국제요리경연대회 금상 수상
- 중국해산물요리대회 금상 수상(라이브)
- 대한민국 국제요리 경연대회 우수상 수상(라이브)
- 대한민국 국제요리 경연대회 금상 수상(라이브)
- 청주푸드문화축제 가공식품요리대회 금상 수상
● 자격
- 한식, 중식, 양식, 일식, 복어 조리기능사
- 미국식품위생사
- 커피바리스타
- 궁중음식 떡, 한과 자격증 2급
- 제과 제빵 기능사
- 대한민국 조리기능장
- 3급 약선음식 지도사
- 2급 기능음식관리사
- 1급 기능음식관리사
- 2급 한국어 교원 자격중
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