대한민국 육수 명인 33호 김세진


●연구 분야
- 육수, 국물요리

●학위
- Canada 'Connect Academy' Businesses's certificated
- Canada ‘ILAC Academy’ Advance class’s diploma

●주요 경력
- 前) 잠실 ‘Lotte Hotel’ 주방
- 前) 강남 ‘마키노차야’ 스시 주방
- 前) 시청 코오롱빌딩 ‘Asahi restaurant’ Chef
- 前) ‘Arisu’ Chef Toronto, Canada
- 前) ‘Sushi connection’ Chef Bondai junction, Sydney
- 前) 이태원 ‘Glam restaurant’ Chef
- 前) 안양 ‘명가초밥’ Chef
- 前) 청담동 ‘La saison’ 주방
- 前) 청담동 ‘Lamitie’ Sous Chef
- 前) 삼청동 ‘Montmartre seoul’ Sous chef
- 前) 포스코 - ‘Wine Volt’ Chef [청담]
- 前) 가로수길 ‘Novel Cafe’ Chef
- 現) 이태원 ‘Newmoon’ 총괄 Chef
- 現) ㈜쉐프스코리아 [Chef’s Korea] 전무이사
- 現) 사단법인한국조리협회 주니어 국가대표팀 조리매니저
- 現) 보름달 메뉴 개발 팀장
- 現) 한국 조리 협회 이사

●자격사항

-‘Businesses class’ certificated, Canada
- ‘Advance class’ diploma, Canada
- 양식조리기능사
- 한식조리기능사

●대외이력

- 서울 장미축제 ‘푸드트럭’ 메뉴 컨설팅
- 울산롯데백화점 쿠킹클래스
- 잠수교 [Chef’s festival] ‘푸드트럭’ 메뉴 컨설팅

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