대한민국 STEAK 명인 30호 박종희

● 연구분야
-서양조리, 프랑스요리

● 학력
-초당대학교 조리과학부 호텔조리과 학사
-초당대학원 조리과 이학 석사

● 주요경력
-광주 레스토랑 LeCielBlue / 실장
-쏘뇨 이태리 레스토랑 / 조리장
-EVER RICH 문화 센터 이태리, 프랑스 요리 강의
-국가 대표 푸드 코디네이터 발탁.
-러시아 모스크바 International Kremlin Culinary Cup 국가대표 푸드 코디네이터
-2011 벨기에 세계 요리 대회 출전권 획득
-2011 아시아 대륙 대표 발탁
-전북대학교 평생 교육원 프랑스 요리 강의
-French restaurant L'amitie & jangs steak 근무
-French restaurant Montmartre seoul sous-chef 근무
-한국 조리 기능인 협회 국가대표팀 위촉
-2014 국제 요리 경연 대회 학생부 단체팀 지도
-싱가폴 FHA2014 Culinary Challenge 개인전 지도 / 금
-싱가폴 FHA2014 Culinary Challenge 개인전 지도 / 은
-싱가폴 FHA2014 Culinary Challenge 개인전 지도 / 동
-수원 과학 대학 외래 교수
-주) Chefs korea 대표이사
-한국 국제 호텔 전문학교 대회심화반 외래 교수
-한국 관광 대학교 겸임 교수

● 대외활동
-사단법인 한국 조리사 협회 회장 국가대표 인증서 수여
-2010년 중국 상하이 국제요리대회 대한민국 국가대표 자격 획득 Sopexa 주관
-제 4회 프랑스 농수산부 소펙사 주관 프랑스요리 경연대회 서류 심사 및 자문 위원
-2016 국제요리경연대회 심사위원
-2017 대한민국 국제요리&제과경연대회 심사위원
-2017 KOREA 월드푸드 챔피언십 심사위원
-2018 KOREA 월드푸드 챔피언십 심사위원

● 수상경력
-콩 응용 요리 대회 / 최우수상 / 2004.10
-광주 김치 축제 / 최우수상 / 2004.11
-SIFE 서울 세계 음식 박람회 개인전 일반 / 찬요리부분 금메달 / 2005.04
-싱가폴 FHA2006 Culinary Challenge / bronze medal / 2006.05
-초당대학교 / 총장 표창장 / 2006.06
-서울세계음식박람회 대한민국 국가대표 / 대상 / 2006.04
-러시아 모스크바 International Kremlin Culinary Cup 개인전 / 생선 방켓 Silver Medal / 2006.05
-초당대학교 / 공로상 / 2006.11
-지방기능경기대회 / 동상 / 2006.05
-서울 세계 음식박람회 학생 단체전 / 찬요리부분 금메달 / 2007.04
-서울 세계 음식박람회 단체전 / 더운요리부분 금메달 / 2007.04
-서울 세계 음식박람회 단체전 / 대상 (농림부 장관상) / 2007.04
-프랑스 농수산부 & 프랑스 농식품 진흥 공사 Sopexa 주관 / 2009.11
-제2회 프랑스 요리대회 1위 대한 민국 국가대표 선발전 / 2009.11
-2009 아시아 푸드 페스티벌 / 금메달 / 2009.11
-전국 향토음식 조리경연 대회 / 대상 (농림수산식품부장관상) / 2009.11
-2010 중국 상하이 국제 요리 대회 에스코피에 유 홉스 콘테스트 / 1위 / 2010.05
-2011 벨기에 브뤼셀 개최 에스코피에 프랑스 요리 경연 대회 Sopexa 주관 / 1위 / 2011.02
-싱가폴 FHA2014 Culinary Challenge 개인전 지도 / 금 / 2014.04
-싱가폴 FHA2014 Culinary Challenge 개인전 지도 / 은 / 2014.04
-싱가폴 FHA2014 Culinary Challenge 개인전 지도 / 동 / 2014.04
-2014 국제 요리 경연 대회 / 국가대표 부분 서울시장상 / 2014.05
-국가대표 단체전 부분 라이브 / 금메달 / 2014.05
-국가대표 단체전 부분 전시부분 / 은메달 / 2014.05
-뉴질랜드 대사관 / 감사패 / 2014.06
-2015 국제 요리 경연 대회 / 국가대표 부분 서울시장상 / 2015.05
-2015 국제 요리 경연 대회 단체전 / 국가대표팀 라이브 전시부분 금메달 / 2015.05


● 저서
-국가대표 커리너리 아트 출판. 푸드코디네이터

● 자격
-양식 조리기능사 / 2006.05
-츠지원 아카데미 French Food Program 수료 / 2010.02
실기 교사 자격증 / 2011.02

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