대한민국 요리명인 제80호 최성식 한식명인

●연구분야  :  한식조리

●학력

2017년: 세종대학교 경영학박사 졸업

●경력 

現)주식회사홈스푸드 대표

現)주식회사솔루밀 대표

現)HMR협회이사

㈜이마트 식품개발 팀장

씨제이 메뉴개발

호텔크리스탈 조리실장

서울프라자호텔 조리사

●저서/출판 

2017년: HMR 산업에서 점포속성이 점포 및 상품이미지,점포충성도에 미치는

 영향

2016년:“델파이 기법을 활용한 점포효율분석” 등 논문 다수

2009년 “HMR 무엇이고 어떻게 성공할것인가?”/ 지식공간

●자격사항

양식,한식,일식조리기능사

공인중개사

프랜차이즈협회 컨설턴트 자격

●수상경력 

매경 프랜차이즈100대브랜드 3회선정

대한민국세일즈대상

●특허

나트륨을저감하는 발효소금 (특허등록 완료)

콩발효생성물질을 통한 콩거트(특허등록 완료)